I tagli freschi
Il gusto autentico della carne, senza compromessi
I tagli freschi Nero Peligno nascono da animali allevati all’aperto, cresciuti lentamente e lavorati secondo standard qualitativi rigorosi.
Una carne che recupera sapore, consistenza e identità, riportando in tavola caratteristiche che l’allevamento industriale ha progressivamente fatto scomparire.
Una carne che torna a farsi riconoscere
Il sapore custodito nella tradizione
Costine, lombi, filetti, capocolli e salsicce fresche:
ogni taglio conserva il carattere autentico del maiale nero d’Abruzzo.
L’allevamento all’aperto e la crescita naturale permettono di ottenere:
- carni più saporite
- una struttura compatta e consistente
- grassi equilibrati e naturalmente aromatici
Il risultato è una carne capace di valorizzare anche le preparazioni più semplici.
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Solo animali allevati secondo i nostri standard
Qualità prima della quantità
Utilizziamo esclusivamente animali allevati direttamente da noi, seguendo un metodo estensivo semi-brado che rispetta i tempi naturali di crescita.
Per questo motivo, la disponibilità dei tagli freschi può variare durante l’anno.
Una scelta precisa, che ci permette di garantire sempre qualità, tracciabilità e rispetto del prodotto.
